濃厚魚介豚骨つけ麺
オーダーは”濃厚魚介豚骨つけ麺”で。
ここのつけ麺、美味いんだ～♪♪
10分程度でつけ麺登場。
早速いただきます！
スープは深茶色。
つっとすすると、硬質で密度の高いうま味がとろりと流れる。
がっちりとした堅牢な構造で、ちょっとゴツゴツした印象。
強くて重くて、そしてあふれかえるほどの充実感。
麺は極太のうどん麺。
茹で加減中程度で、豊かな弾力感のあるタイプ。
優しくふわりとした小麦の風味はなんとも心地よく、硬質系スープのガチガチ感をゆったりと包み込む。
この硬軟のバランスがなんとも素晴らしく、スケールの大きな美味しさが時間をかけて膨れ上がるように口の中に広がっていく。